Oro di Milas Organik Premium Naturel Sızma Zeytinyağı 500 ml (Yeni Hasat 2026-2027)
1.350,00 TL
Kategori
Marka
Stok Durumu
Var
Stok Kodu
ODM-004-2
Fiyat
1.336,63 TL + KDV
Oro di Milas Organik Premium Reserve Memecik Natürel Sızma Zeytinyağı, Yeni Hasat Soğuk Sıkım, 600+ mg/kg Yüksek Polifenol, 2025/2026 Hasat, AB PDO Coğrafi İşaret Tescilli, Uluslararası Ödüllü, 500 mL
Premium & Reserve
Yalnızca Milas'ın yerel Memecik zeytinlerinden elde edilen Oro di Milas Organik Premium Reserve, sertifikalı organik, erken hasat ve tek çeşit (monovaryetal) natürel sızma zeytinyağıdır.
Sezonun ilk zeytinleri elle toplanır ve bekletilmeden aynı gün kendi tesisimizde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir.
Ağaçtan şişeye tüm süreç, zeytinyağı uzmanı danışmanımızın gözetiminde yürütülür. Uygun olgunluktaki sağlam meyveler seçilir; duyusal dengesi ve aroma yoğunluğu bakımından öne çıkan partiler "Reserve" serisi için ayrılır. Bu seçim, üretimi butik ölçekte ve sınırlı sayıda tutar.
648,8 mg/kg toplam polifenol ve %0,18 serbest yağ asitliği değerlerine sahip Oro di Milas Organik Premium Reserve, Memecik zeytininin karakteristik aromatik yapısını, hafif acılığını ve zarif yakıcılığını son derece dengeli bir duyusal profilde buluşturur.
Ürün Bilgileri
- Ürün Serisi: Oro di Milas Organik Premium Reserve
- Ürün Tipi: %100 Natürel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil)
- Zeytin Varyetesi: Memecik (monovaryetal)
- Hasat Sezonu: Erken Hasat (2026/2027 Yeni Hasat)
- Üretim Yöntemi: Soğuk Ekstraksiyon (Soğuk Sıkım, <27 °C)
- Filtrasyon: Filtreli
- Serbest Yağ Asitliği (oleik asit cinsinden): %0,18 (*) (natürel sızma üst sınırı: ≤%0,80)
- Toplam Polifenol: 648,8 mg/kg (*)
- Menşe: Milas, Muğla / Türkiye
- Ürün Sertifikaları ve Tescilleri: Organik Tarım Sertifikası, "Milas Zeytinyağı" Avrupa Birliği PDO (Korumalı Menşe Adı) Coğrafi İşaret Tescili
- Üretim Tesisi Sertifikaları: ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi
- Ambalaj: 500 mL UV korumalı özel koyu renk cam şişe ve bilyeli kapak. Koyu renk cam, zeytinyağının ışıkla temasını sınırlandırır; bilyeli kapak ise kontrollü ve ölçülü servis sağlar.
(*) Değerler 2025/26 hasadına ait bağımsız laboratuvar analiz sonuçlarıdır. Doğal bir ürün olduğundan partiden partiye ve zaman içinde farklılık gösterebilir.
Tat ve Aroma Profili
İlk koklamada yeni kesilmiş çimen, yeşil biber, domates yaprağı ve okaliptüs hissedilir.
Damakta zeytin yaprağı, kır otları, yeşil zeytin ve badem aromaları belirginleşir. Ham meyve, papatya, enginar ve incir yaprağı notaları profile ince bir katman olarak eşlik eder.
Dengeli acılığı ve zarif yakıcılığı uzun ve temiz bir bitişle tamamlanır.
Bağımsız duyusal panel değerlendirmesinde negatif duyusal kusur tespit edilmemiştir.
Oro di Milas Premium Reserve Memecik 2025/26 Hasat Duyusal Analizi – Kalamata Zeytinyağı Tat Laboratuvarı, Peloponez Üniversitesi, Yunanistan (Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) Akrediteli Laboratuvar).
Bafa Vadisi'ndeki Zeytinliklerimiz
Zeytinliklerimiz Muğla'nın Milas ilçesinde, Bafa Gölü'ne uzanan vadinin kayalık ve engebeli yamaçlarında yer alır. Bu topraklarda kök salmış asırlık Memecik ağaçlarımız yetişir.
Ege'nin ılıman iklimi ve Bafa Vadisi'nin verimli toprakları, yaklaşık 500 dönüme yayılan dört bahçemizin her birine özgün bir karakter kazandırır.
Memecik Zeytini
Zeytinyağımızın tek kaynağı olan Memecik zeytini, Güney Ege'ye özgü, deniz seviyesinin üzerindeki dağlık ve kayalık arazilerde yayılış gösteren yerel bir zeytin çeşididir. Adını, meyvenin ucundaki kendine has çıkıntıdan alır.
Memecik, yetiştiği bölgenin iklimi ve zorlu toprak özellikleriyle şekillenen kompleks aromatik yapısı ve doğası gereği yüksek polifenol kapasitesiyle bilinir.
Doğru hasat zamanı, sağlıklı meyve seçimi, bekletmeden işleme ve kontrollü soğuk sıkım bir araya geldiğinde Memecik zeytininin bu güçlü karakteri ortaya çıkar.
Erken Hasat, Aynı Gün Soğuk Sıkım
Zeytinlerimizi, henüz yeşil oldukları erken olgunluk döneminde, meyveye ve ağaca zarar vermeden elle topluyoruz.
Hasadın ardından zeytinlerimizi aynı gün, en geç 6–8 saat içinde, kendi tesisimizde bulunan İtalyan MORI-TEM değirmen sisteminde işliyoruz. Üretimin her aşamasında sıcaklığı 27 °C'nin altında tutarak soğuk ekstraksiyon (yaygın adıyla soğuk sıkım) uyguluyoruz.
Böylece istenmeyen fermantasyon ve duyusal kusur riskini azaltırken Memecik zeytininde doğal olarak bulunan antioksidan özellikli fenolik bileşenleri, taze yeşil aromaları ve yağın meyvemsi karakterini koruyoruz.
Neden Filtreli?
Sıkım sonrasında yağda kalabilen mikro meyve parçacıkları ve nem, zamanla istenmeyen duyusal değişimlere ve kalite kaybına yol açabilir.
Filtreleme işlemimiz, tortu oluşumu ve buna bağlı duyusal kalite kaybı riskini azaltarak daha berrak bir yapı elde edilmesine ve tazeliğin korunmasına yardımcı olur.
Filtrelenen zeytinyağımız, soğutmalı paslanmaz çelik tanklarda muhafaza edilir. Tanklarda argon gazı kullanılarak yağın oksijenle teması sınırlandırılır. Böylece oksidasyon riski azaltılır ve ürünün duyusal karakteri şişelemeye kadar kontrollü koşullarda saklanır.
Doğal ve Katkısız
Zeytinyağımız katkı maddesi ve koruyucu içermez. Yalnızca Memecik zeytinlerinin mekanik yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen saf zeytin meyve suyudur.
Organik Üretim ve Avrupa Birliği PDO Coğrafi İşaret Tescili
Doğanın dengesine saygı göstererek, ağaçtan şişeye uzanan üretim sürecimizi organik tarım esaslarına uygun şekilde yürütüyoruz. Zeytinliklerimizde sentetik pestisit ve kimyasal gübre kullanmıyoruz. Gösterdiğimiz bu özen, Organik Tarım Sertifikamızla belgelenmektedir.
"Milas Zeytinyağı", Avrupa Birliği tarafından PDO (Korumalı Menşe Adı) coğrafi işaret tesciliyle uluslararası koruma altına alınmıştır. Bu tescil, zeytinyağımızın Milas coğrafyası, yerel Memecik zeytini, geleneksel üretim bilgisi ve tanımlanmış kalite kriterleriyle bağını güvence altına alır.
Zeytinyağının, Avrupa Birliği PDO tescil şartnamesine göre "Milas Zeytinyağı" olarak kabul edilebilmesi için sadece Memecik çeşidi zeytinlerden üretilmesi, zeytinlerin Milas bölgesinde yetiştirilip hasat edilmesi, yağın yine bu bölgede elde edilmesi ve şişelenmesi gerekir. Böylece gerçek ve tescilli Milas Zeytinyağı'nın coğrafi kökeni, üretim süreci ve özgün kalite özellikleri izlenebilir ve doğrulanabilir hâle gelir.
Mutfağınızda Oro di Milas
Oro di Milas Organik Premium Reserve'in taze yeşil aromaları, dengeli acılığı ve zarif yakıcılığı özellikle çiğ kullanımda belirginleşir. Ölçülü kullanıldığında yemeğin doğal karakterini tamamlar.
- Kahvaltı ve Başlangıçlar: Taze domates, lor peyniri, yoğurt ve ekşi mayalı ekmekle; enginar, deniz börülcesi, kuşkonmaz ve aromatik otlarla hazırlanan salatalarla mükemmel uyum sağlar.
- Deniz Ürünleri ve Beyaz Etler: Balık, karides, tavuk ve hindi yemeklerine pişirme sonrasında eklendiğinde taze, otsu ve meyvemsi notalar kazandırır.
- Kırmızı Etler: Izgara dana ve kuzu etlerinde ise yeşil aromaları ve zarif yakıcılığıyla lezzete derinlik katar. Marinatlarda kullanılabilir.
- Sürpriz Bir Dokunuş: Vanilyalı dondurma, bitter çikolata veya kakao ağırlıklı tatlıların üzerine birkaç damla ekleyerek farklı bir lezzet eşleşmesi deneyebilirsiniz.
Oro di Milas Organik Premium Reserve'in çok katmanlı karakterini sofranızda keşfedin.
Milas'tan Dünyaya Ödüllü Kalite
Oro di Milas olarak 2023'ten bu yana New York, Los Angeles, Tokyo, Londra, Amsterdam ve Dubai gibi merkezlerde düzenlenen uluslararası zeytinyağı yarışmalarında 30'u aşkın ödül ve madalya kazandık.
EVOOLEUM 2026'da 92/100 puanla "Limited Production" kategorisinde "En İyi 20" arasına girdik.
Athena International Olive Oil Competition'da 2025 ve 2026 yıllarında üst üste Double Gold ile ödüllendirildik.
Olive Oil Times – New York International Olive Oil Competition'da (NYIOOC) 2023'ten bu yana dört hasat üst üste Gold Award kazandık.
2026 İstanbul IOOC Kalite Ödülleri'nden Platin Madalya, Ülke Birincisi, Kategori Birincisi ve "Best of Istanbul" olmak üzere dört ödülle ayrıldık.
Her hasatta yeniden değerlendirilen bu başarılar, Oro di Milas'ı dünya zeytinyağının premium segmentinde konumlandırıyor.
Milas'ın Altını
Zeytinyağı, Antik Çağ'dan bu yana Akdeniz kültüründe bereketin, ışığın ve yaşamın simgelerinden biri olmuştur.
Adını "Milas'ın Altını" anlamından alan Oro di Milas, Milas'ın zeytin kültürünü ve coğrafi mirasını dünyaya tanıtmak amacıyla kurulmuş bir kadın girişimidir.
Topraktan şişeye uzanan bu yolculukta, Memecik zeytininin kendine özgü karakterini çağdaş üretim yöntemleriyle koruyor, her hasatta sizlere en yalın hâliyle sunuyoruz.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır?
- Hasat dönemi ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) bilgilerini şişe üzerinde bulabilirsiniz. TETT, şişeleme tarihinden itibaren 24 ay olarak belirlenmiştir.
- Zeytinyağını kendi koyu renk cam şişesinde, kapağı sıkıca kapalı olarak muhafaza edin.
- Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın; güneş gören pencere önlerinden ve ocak, fırın gibi ısı kaynaklarından uzak tutun.
- Zeytinyağı +4 °C'nin altındaki sıcaklıklarda bulanıklaşabilir, kristalleşebilir veya donabilir. Bu durum tek başına bir kalite göstergesi ya da bozulma belirtisi değildir. Oda sıcaklığında berrak ve sıvı formuna geri döner.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!